É Natal!!

E para comemorar a data a sugestão de hoje é uma boa salada de bacalhau com feijão fradinho!

Passei os últimos 33 anos da minha vida vendo minha mãe fazer este prato maravilhoso! Sempre no final do ano... O prato fez fama entre os amigos e, já há três anos, tento, timidamente, reproduzi-lo.

Posso afirmar que quase...quase consigo fazer a salada como a que ela fazia. A única coisa que falta na minha é o sabor de comida de mãe...

Bom Natal, feliz Ano, bons pratos, bons vinhos e voltem sempre!

Ingredientes

• 1Kg de bacalhau de boa qualidade
• 1/2 kg de feijão fradinho
• 500ml de azeite extra-virgem
• Palmitos
• Azeitonas
  
• Ovos cozidos
  
• Cebolas

Cozinhe levemente o bacalhau dessalgado (a receita também pode ser feita com o bacalhau cru). Cozinhe também o feijão fradinho em água com um pouquinho de sal.

Pique as cebolas, os palmitos, as azeitonas e os ovos.

Desfie o bacalhau em lascas não muito pequenas e junte todos os ingredientes.

Regue com o azeite enquanto vai misturando os ingredientes.

Após esfriar coloque na geladeira e deixe curtir.

Agora é só aproveitar o natal!!